中國瓷器詞彙表：藏家常用術語

本詞彙表按主題編排：材料與燒造、釉色、裝飾、紋飾、器形、款識、狀態，以及窯口與器類。每個詞條先列中文術語，並在括號內附上藏家慣用的英文名稱或拼音。

釋義力求簡短。如我們另有專題指南，詞條會連結至該文。若想先了解全貌，請從我們的古董中國瓷器選購指南與古董瓷器年代痕跡指南入手。各時代概述見我們關於宋代陶瓷、元代青花及清代瓷器的專頁。

素胎（Biscuit）。未施釉燒成的瓷器，或器物上未施釉的部分。有些器物先燒至素胎階段，以便將彩料或低溫釉直接施於胎上，例如康熙素三彩。

胎（Body）。器物燒成後的陶土部分，亦稱胎土。胎的顏色、質地與重量，以露胎的足部最易觀察，是判斷窯口與年代最有用的依據之一。請參閱我們的圈足與器底指南。

跳刀痕（Chatter marks）。器底上呈放射狀的細密紋路，因修坯刀具在旋轉的坯體上跳動而留下。常見於明代民間市場用器及克拉克瓷。

龍窯（longyao）。依山坡築成的長形隧道式窯，自下而上分段燒成。龍窯通行於中國南方，龍泉亦有使用。

陶器（Earthenware）。低溫燒成、多孔的陶質器物。唐三彩墓葬俑與器皿屬陶器，並非瓷器。

薄胎瓷（Eggshell porcelain）。胎壁薄至透光的瓷器。中文文獻稱明初最薄的白釉器為tuotai，即「脫胎」，意為「無胎」。這項工藝後來在不同時期重新出現，包括清晚期與民國時期。

鎮窯（zhenyao）。景德鎮燒柴的大型窯，平面形似半個雞蛋，自明晚期起使用。

火石紅（Firing blush）。露胎的瓷胎因胎土所含鐵質在窯中氧化而呈現的橙色或紅褐色。常見於元、明兩代的足緣，我們的窯燒缺陷亦有討論。

高嶺土（gaoling）。一種白色黏土，得名於景德鎮附近的高嶺山。它為瓷胎增添白度與強度，使瓷胎能耐窯火高溫而不塌陷。

窯砂（Kiln grit）。來自窯底或墊具的砂粒，燒造時熔附於足緣。真正的窯砂與胎土熔為一體；仿製者用膠黏上的砂粒則只停留在表面。

接胎（Luting）。燒製前以泥漿將分別製成的部件接合，例如頸與器身，或把手與壺身。接合處是窯裂常見的位置。

模製（Moulding）。把泥料壓入模內或覆於模上成形。用於製作花口盤、人物塑像與浮雕裝飾，亦用於製作大量相同的器物。

白墩子（Petuntse）。瓷石的歐洲名稱，源自中文baidunzi，意為「小白磚」，即精製後的瓷石送到陶工手中時的形態。

瓷器（Porcelain）。以高嶺土與瓷石製成、約在 1,300°C 燒成的陶瓷，質地堅硬、潔白、玻璃化，薄處透光。中文的ci（瓷）字涵蓋範圍較廣，包括青瓷等炻器在內的一大類高溫燒成器物。

瓷石（cishi）。一種風化花崗岩，使瓷器具有可塑性，並能在窯中熔融。自元代起，景德鎮的陶工把瓷石與高嶺土混合使用，因而能燒造更大、更穩定的器物。

近瓷質（Porcellanous）。硬度與白度接近瓷器，但未完全達到。此詞常用於形容中國地方窯口與越南的胎體。

還原與氧化（Reduction and oxidation）。還原是在窯內缺氧的條件下燒成，使釉中的鐵呈綠色或青色，如青瓷，並使銅呈紅色。氧化則是在空氣充足的條件下燒成，使鐵呈黃色或褐色。

匣缽（Saggar）。以耐火泥製成的有蓋盒子，器物置於其中，以便在窯內免受火焰、灰燼與煙塵影響。

化妝土（Slip）。以水調成乳狀的黏土漿，用於接合部件、塗覆胎體，或繪製凸起或白色的裝飾。

炻器（Stoneware）。燒至堅硬而不吸水的陶器，但通常呈灰色或淺黃褐色，不透光。許多宋代器物屬炻器，包括鈞窯、磁州窯與建窯。

透光度（Translucency）。光線穿透薄瓷的程度。將器物對著強光，可見胎的顏色與均勻程度，並可顯現衝線。

暗花（Anhua）。「隱藏的裝飾」：在白釉之下輕輕劃出，或以白色化妝土繪出的紋樣，只有將器物對著光才看得見。尤與十五世紀初的白釉器相關。

青瓷（Celadon）。釉中含少量鐵質，經還原焰燒成而呈綠色、灰綠色或青色。中國最著名的青瓷出自龍泉；請參閱我們的龍泉青瓷指南。

鈷料（Cobalt）。產生釉下青花的礦物顏料。其色調隨產地而變化，我們的鈷藍指南說明了它如何有助於斷代。

銅紅（Copper red）。以銅在還原焰中燒成的釉與顏料。銅很難控制，燒成後常呈灰色、褐色或色澤不均。

開片（Crackle）。釉面上的細密網狀裂紋，在宋官窯與哥窯器上是有意為之，後世許多仿品亦然。請參閱開片與釉面細裂。

鬥彩（Doucai）。「對比」或「拼合」的色彩：以釉下青花勾勒輪廓，再填上釉上彩，成化年間臻於完善，十八世紀重新出現。請參閱鬥彩與五彩。

釉上彩（Enamels）。以玻璃質彩料繪於已燒成的釉面之上，再以低得多的溫度二次燒成固定。彩料略微凸出於器面，並會在高點磨損。

法華（Fahua）。明代器物，以凸起的化妝土線條分隔出孔雀藍、深藍、茄紫與黃色釉的區域。

康熙五彩、粉彩、墨地五彩、黃地五彩（Famille verte, famille rose, famille noire, famille jaune）。這是十九世紀創造的法文名稱，用以稱呼幾類清代彩瓷：以綠色為主的康熙彩料、約在 1720 年代出現的粉紅色系，以及黑地或黃地的器物。許多墨地五彩器燒造於十九世紀末至二十世紀初。請參閱康熙五彩與粉彩。

粉彩與洋彩（Fencai and yangcai）。這是對粉彩釉上彩的中文稱法，字面意思分別為「粉狀的顏色」與「外來的顏色」。

描金（Gilding）。把金施於釉面之上，以低溫燒成固定。金彩容易磨損，古舊器物上的金彩磨損屬正常現象。

釉（Glaze）。在窯中熔附於器物表面的一層薄玻璃質，使器面光滑而不滲水。

堆積（duiji）。元代和明初青花的藍色中出現的深色鐵斑，形成於進口鈷料施得較厚之處。它們常帶金屬光澤，下陷於釉中，後世陶工曾以點繪的圓點加以仿效。請參閱鐵鏽斑。

回青（Huiqing）。明代文獻中記載為進口的一種鈷料，常稱為回回青，自正德後期起使用，嘉靖年間尤其盛行，呈濃烈的紫藍色。

礬紅（Iron red）。以氧化鐵製成的橙紅色釉上彩，用於五彩、康熙五彩及中國伊萬里瓷。

單色釉（Monochrome）。通體只施一種釉色的器物，如銅紅、黃釉、青瓷或白釉。

橘皮紋（Orange peel）。釉面輕微起伏，如橘子皮，是明初景德鎮瓷器的典型特徵，後世亦有仿製。

豇豆紅（Peach bloom）。柔和的粉紅色銅紅釉，間雜綠色與赭紅色斑點，康熙年間燒造，主要用於小型文房用器。

灑藍（Powder blue，chuiqing）。以管子蒙上紗布，把鈷料吹附於胎上，形成斑點狀的藍色地，康熙年間開始出現。

青白瓷（Qingbai）。「青中帶白」：宋元時期景德鎮瓷器上半透明的淡青色釉，又稱yingqing，即「影青」。請參閱青白瓷。

青花（Qinghua）。「青色的花」，是青花瓷的中文名稱。請參閱中國青花瓷。

祭紅（jihong）。深沉、均勻的單色銅紅釉，尤與明初，特別是宣德年間相關，清代重新燒造。

三彩（Sancai）。「三種顏色」：低溫鉛釉，一般為琥珀色、綠色與乳白色，以唐代陶器最為著名，明代亦再度使用。

郎窯紅（langyao）。康熙年間深沉而光亮的銅紅釉，常有流淌的條紋，口沿處色較淡，傳統上與江西巡撫郎廷極相聯繫。

樞府釉（Shufu）。元代一種不透明的青白色釉，得名於部分器物上模印的shu（樞）與fu（府）二字。

蘇麻離青（Sumali）。明代後期文人對十五世紀初進口鈷料的稱呼，這種鈷料會形成鐵鏽斑。其來源尚有爭議。

甜白（tianbai）。永樂年間柔和溫潤的白釉，常施於暗花裝飾之上。

茶葉末（chayemo）。不透明、帶細密斑點的橄欖綠釉，在十八世紀尤其受到推崇。

釉下青花（Underglaze blue）。把鈷料繪於未燒的胎上，覆以透明釉，再一次高溫燒成。青色存於釉中，與器面平齊。

釉裏紅（youlihong）。以銅料像鈷料一樣繪於釉下，主要用於元代和明初，清代又重新使用。請參閱釉裏紅。

五彩（Wucai）。「五種顏色」：釉上彩，常與釉下青花結合，在嘉靖與萬曆年間最為鮮明。

刻花（Carving）。以刀在半乾的坯體上刻出紋樣，比劃花更深，使釉積聚於凹處。這是宋代青瓷、青白瓷與定窯的典型技法。

後加彩（Clobbering）。主要在十八世紀，於歐洲在中國青花瓷上加添的彩料，使其顯得更時髦。

篦劃（Combing）。以梳狀工具劃出的成組細密平行線，在宋代器物上常與刻花並用。

劃花（Incising）。以細尖在未燒的坯體上劃出紋樣。

勾線填色（Outline and wash）。先以線條勾勒紋樣輪廓，再以稀釋的鈷料填染的畫法。康熙年間的畫工以多種濃淡的料水，在一幅畫面中分出青色的層次。

釉上（Overglaze）。施於已燒成釉面之上的任何裝飾，如釉上彩與描金。

轉印（Printed decoration）。以轉印或印章而非毛筆施加的紋樣，見於十九世紀晚期以後的部分中國瓷器。可留意完全相同的重複圖案，以及由點組成的線條。

留白（Reserve）。留作白色或底色的部分，使紋樣在彩色底上顯現。

鏤空（loukong）。貫穿器壁的透雕。

玲瓏（linglong）。在胎上鏤出小孔，再以釉填滿，使其呈半透明的光點。自十八世紀起已有，十九、二十世紀非常普遍。

剔花（Sgraffito）。在化妝土或彩料層上刮劃，露出下面的顏色，磁州窯炻器即是一例。

化妝土裝飾（Slip decoration）。以化妝土繪畫、擠注或堆起的紋樣，例如部分明清器物上藍地白色化妝土的裝飾。

開光（Cartouche）。有框的區塊，常呈花瓣形，內有獨立的場景或紋飾。

卷草紋（Classic scroll）。連續的程式化卷曲邊飾，常見於元代與明代瓷器。

雲肩紋（yunjian）。環繞罐或瓶肩部的一圈由大型尖角如意形紋樣組成的紋帶，是元代的典型特徵。

八吉祥（bajixiang）。法輪、法螺、寶傘、寶蓋、蓮花、寶瓶、雙魚與盤長。請參閱中國瓷器上的象徵圖案。

博古（bogu）。由瓶、青銅器、卷軸與文房用品組成的圖案，是康熙畫工喜愛的題材。

回紋（huiwen）。由方折迂迴的線條組成的邊飾。

蓮瓣紋（lianban）。一圈直立的花瓣形紋樣，通常環繞足部或肩部，亦稱蓮瓣邊飾。

仕女（Long Eliza）。源自荷蘭語lange lijzen，意為高挑纖細的女子，是歐洲藏家對康熙青花上優雅女性人物的稱呼。

如意（Ruyi）。取自如意彎曲頭部的雲頭紋飾，如意是寓意吉祥的象徵。

歲寒三友（Three friends of winter）。松、竹、梅，耐寒而不凋的植物，合繪一處，象徵堅貞不移。

我們的中國瓷器器形指南對主要器形有更詳細的說明。

觀音瓶（Baluster vase）。瓶身豐滿，向窄頸與窄足收束的瓶。

扁壺（Bianhu，moonflask）。扁圓的壺，頸部常有雙耳，源自中東的金屬與玻璃扁壺。

筆筒（Bitong）。直壁的圓筒，用於文房案頭。

筆洗（Brush washer）。用來洗筆的淺碗。

大盤（Charger）。大型的盤，常繪成一幅完整的畫。

葫蘆瓶（hulu）。上下兩節球形相疊的瓶或壺，象徵長壽與多子。

執壺（Ewer）。帶流與把手的傾倒容器。

蒜頭瓶（suantouping）。瓶口鼓起如蒜頭的瓶，自明晚期起常見。

套瓶（Garniture）。一組配套的瓶與蓋罐，通常為三件或五件，為陳設於歐洲壁爐台或櫃上而製。

蓋罐（Ginger jar）。卵形罐配圓拱形蓋，西方稱為薑罐。

觚（Gu）。高身、口部外撇的花觚，仿古代青銅酒器而成。

罐（Guan）。罐，通常口寬而呈卵形。

壺（Hu）。梨形、足部外撇的器皿，仿古代青銅器而成。

軍持（Kendi）。肩部有流、頸部筆直以便注入液體的傾倒容器，主要為東南亞市場而製。請參閱軍持。

折沿碗（Klapmuts）。荷蘭語名稱，取自農夫帽之形，指口沿寬闊而平展的碗，是克拉克瓷的典型器形。

梅瓶（Meiping）。「梅花之瓶」：高身、肩寬、底窄、口小的瓶。

棒槌瓶（Rouleau vase）。高身圓筒形、頸短、口如盤的瓶，是康熙年間的典型器形。

高足杯（gaozubei）。杯或碗下承以高而中空的足柄，自元代起流行。

天球瓶（Tianqiuping）。「天球之瓶」：球形大腹，配高而圓筒形的頸。

鳳尾尊（Yen yen vase）。康熙年間的瓶，觀音瓶式瓶身，配高而外撇的頸，是外銷貿易中流行的器形。

玉壺春瓶（Yuhuchunping）。梨形瓶身、細頸、侈口的瓶。

渣斗（Zhadou）。口寬而外撇的罐，用來盛放廢棄的茶葉及其他殘渣，有時稱為廢料罐（leys jar）。

年號款（nianhao kuan）。標明器物燒造年號，或聲稱燒造於該年號的款識，為四字或六字。款識記錄的是器上所寫的內容，而非燒造年代。請參閱中國瓷器款識。

六字款（Six-character mark）。年號款中最完整的形式，例如「大明宣德年製」（Da Ming Xuande nian zhi）。四字款則省去朝代。請參閱我們的明代年號款對照表。

楷書（kaishu）。標準的漢字書體，大部分明代款識採用。可與我們的清代年號款比較。

篆書（zhuanshu）。古老而多棱角的書體，自十八世紀起在清代年號款中日益常見。

寄託款（Apocryphal mark）。書寫於較晚器物上的前朝年號款，往往出於對前代的尊崇，而非意在欺瞞。請參閱寄託款。

雙圈（Double ring）。環繞款識或取代款識的一對同心藍圈。許多康熙器物帶有空的雙圈。

堂名款（tangming kuan）。標明堂、齋或作坊名稱而非年號的款識。請參閱圖記款、堂名款與作坊款。

圖記款（Symbol mark）。以小圖畫作為款識，例如艾葉、法螺或靈芝，常見於康熙年間。

吉語款（Commendation mark）。吉祥的詞句或文字，例如fu（福）、shou（壽）或fu gui jia qi（「富貴佳器」）。

干支紀年（Cyclical date）。依中國曆法六十年一周期所記的年份。若無年號，可以按不同的周期解讀，彼此相差六十年。

「CHINA」款（China mark）。英文的 China 一字，顯示器物約在 1891 年之後出口，當時美國開始要求標明原產國。「Made in China」則更晚。沒有這類款識，並不能說明任何問題。

官窯（Guanyao）。「官方窯器」：泛指供應宮廷的御窯所燒造的瓷器。此一泛稱不可與宋代官窯混淆。

民窯（Minyao）。「民間」或私人窯場的器物，為市場而非官方訂單而製。請參閱明代民窯瓷器。

御器廠（Yuqichang）。明代對景德鎮宮廷瓷廠的稱呼，燒造御窯瓷器。清代該廠更常稱為yuyaochang，即「御窯廠」。

磕口（Chip）。連胎帶釉一併缺損。

釉面細裂（Crazing）。只存在於釉層的細密網狀裂紋。它不像裂縫那樣削弱器物。

驚裂（Dunting）。窯內升溫或降溫過快所造成的裂紋。

窯裂（Firing crack）。在窯中形成的裂紋。釉常流入其中，邊緣圓滑，因而可與後來的損傷區分。

剝釉（Flake）。淺而呈凹狀的缺損，通常只損及釉。

毛口（Frit）。沿口沿或足緣的細小釉崩，有時稱為小崩口。

縮釉（Glaze contraction）。釉在窯中從胎上縮開的一小片，形成露胎，釉的邊緣呈捲起狀。請參閱縮釉。

釉裂（Glaze line）。釉層內一道未達胎體的短線。

衝線（Hairline）。貫穿胎體的極細裂紋，往往只有對著光才看得見。請參閱衝線、釉裂與裂紋。

蟲蝕（Mushikui）。「蟲蛀」：日語術語，指為日本而製的明晚期薄胎器物，其口沿釉層剝落所留下的小缺損，在日本的審美中備受珍視。

補彩（Overpaint）。施於修補處之上的顏料與透明塗層，常噴塗至損傷範圍之外，以掩蓋接合處。

棕眼（Pinholes）。氣體穿過熔融的釉層逸出時留下的細小坑點。

修復（Restoration）。任何意在掩飾損傷的修補，從填補磕口到重塑頸部皆是。請參閱狀態與修復。

磨損（Rubbing）。因經手觸摸，高點處光澤、彩料或金彩有所損失。

鐵鏽斑（Rust spots）。早期鈷料中的深色鐵斑，或胎與釉中的褐色鐵點。請參閱鐵鏽斑。

鋦釘修補（Staple repair）。舊時的修補方法，以金屬鋦釘嵌入鑽出的孔中，把斷裂處固定在一起。

星狀裂（Star crack）。自一點向外放射的裂紋，通常出現在器底或盤心。

紫外光檢驗（Ultraviolet examination）。在長波紫外光燈下觀察器物，填補與補彩在燈下往往與燒成的釉呈現不同。

使用痕跡（Wear）。舊時使用所致的細小刮痕與光澤減退，以足部、口沿與內壁最為明顯。請參閱使用痕跡。

廣彩（Canton porcelain）。十八、十九世紀在廣州（Canton）作坊中，於景德鎮燒造的素胎上加繪彩料的外銷瓷。

訂燒瓷與紋章瓷（Chine de commande and armorial porcelain）。按歐洲訂單，以歐洲器形或紋樣燒造的瓷器；紋章瓷則繪有家族徽章。

中國伊萬里瓷（Chinese Imari）。十八世紀初的中國瓷器，以釉下青花、礬紅及描金裝飾，仿日本伊萬里瓷而作。

磁州窯（Cizhou）。宋代以來的北方炻器，以白色化妝土、黑彩繪畫及剔花裝飾。

德化窯與德化白瓷（Dehua and blanc de chine）。福建德化的窯口及其明清時期象牙白瓷器，尤以人物塑像和杯具著稱。

定窯（Ding）。宋代北方白瓷，色澤如象牙，多見刻花或模印紋飾，常見覆燒，口沿無釉，並以金屬包鑲。

五大名窯（Five Great Kilns）。汝、官、哥、鈞、定，是後世文人推許為宋代陶瓷最高成就的窯口。參見五大名窯。

哥窯（Ge）。「哥哥」之窯：釉色灰青或米黃，布滿深色與金黃色相間的雙重開片。其窯口與年代至今仍有爭議。

官窯（Guan）。宋代宮廷的「官」窯，以杭州附近的南宋窯場最為人熟知，釉層厚而有開片，釉色青藍或灰，胎色深。

伊萬里與有田（Imari and Arita）。十七世紀起在有田一帶燒造、經伊萬里港輸出的日本瓷器。參見中國、日本還是越南瓷器？

空白期（Interregnum）。1436至1464年，涵蓋正統、景泰、天順三朝，這段時期留存的年號款瓷器極少。

建窯（Jian）。宋代福建的炻器茶盞，施黑色鐵釉，包括兔毫與油滴，在日本稱為天目。

景德鎮（Jingdezhen）。江西省的瓷都，宋代已是重要窯場，元代至今更是中國瓷器生產的首要中心。

吉州窯（Jizhou）。宋代江西炻器，以玳瑁釉茶盞及葉紋、剪紙貼花裝飾著稱。

鈞窯（Jun）。宋至元代的北方炻器，釉層厚，呈乳光的淡紫藍色，常帶銅紅紫斑。

古染付（Ko-sometsuke）。明末為日本市場燒造的中國青花，畫風隨意，口沿常見蟲蝕。

克拉克瓷（Kraak porcelain）。明末外銷青花，以開光邊飾為特色，名稱源自運載這類瓷器的葡萄牙克拉克帆船。參見克拉克瓷。

龍泉窯（Longquan）。浙江南部的青瓷窯口，自宋代至明代持續燒造。

汝窯（Ru）。北宋晚期河南的稀有宮廷用瓷，釉色青灰，開細片，以細小支釘承燒，在底部留下微小痕跡。

漳州窯（Swatow (Zhangzhou) ware）。明末福建漳州窯口燒造的外銷瓷，得名於汕頭港，胎質粗，底部黏有沙粒。

過渡期瓷器（Transitional porcelain）。約1620至1683年的景德鎮瓷器，介乎明末與康熙年間窯場重整之間。參見過渡期瓷器。

耀州窯（Yaozhou）。陝西的北方青瓷，橄欖綠色，刻花或模印紋飾線條利落。