看懂器底：中國瓷器的圈足、胎土與釉

紋飾是仿製者最用心研究的部分。每本圖錄都有它的照片，每個博物館展櫃都陳列着它，技藝高超的畫工足以把元代的纏枝牡丹或康熙的山水畫得相當逼真，令人乍看之下難辨真假。器底則不同。它記錄的是作坊日常的慣常做法：胎土如何處理、圈足如何修削、釉如何施上和抹拭，以及器物在窯中如何擺放。工匠做這些事快而不假思索，而且這些習慣隨時代、隨窯口而變。

因此，器底難以在每一方面同時仿得惟妙惟肖。仿製者或許能做出相近的露胎顏色，卻以錯誤的截面修削圈足，或者在對該時代而言過於細膩的胎上仿出窯砂。款識也寫在器底，而款識只有在周圍的器底與其屬同一時代時才有意義。我們的中國瓷器款識指南說明了為何款識記錄的是所書寫的內容，而不是器物的製作年代。

這一切並不意味着器底本身可以定論。優秀的仿品如今也模仿藏家在器底尋找的特徵，而真品之間的差異亦比任何教科書所示的更大。器底只是我們在如何鑑別中國古董瓷器指南中所述方法的一環，必須與器形、釉、繪畫和使用痕跡互相印證。

掌握幾個術語，便更容易看懂器底。

• 圈足。碗、盤或瓶所立足的泥圈。通常在坯體半乾時從底部的厚度中削出，不過部分大型器物的圈足是另外接上的。
• 足緣。圈足的底邊，即接觸桌面的部分。一般會抹去釉，以免在窯中與墊具黏連，數百年來它承受了大部分磨損。
• 凹底。圈足以內的區域。可以施釉，也可以露胎；有款的器物，款識便寫在此處，通常是青花款。
• 平底。許多元代及明初的大型罐和瓶根本沒有圈足，只有平坦或略微內凹的露胎器底。
• 露胎。凡釉層終止之處，如足緣、無釉的器底或漏釉的部位，都能看到胎土本身。這是唯一能直接判斷胎質的地方。

本店藏品中一件明中期盤的底部同時展示了其中數項：窄圈足內為露胎的器底，盤緣有釉的外壁上繪有纏枝紋邊飾。

景德鎮瓷器和許多南方青瓷的胎含有少量鐵。凡胎體裸露之處，表面往往在窯內冷卻時再度氧化，變成橘色、鏽紅色或褐色。中國鑑賞家稱此為火石紅（huoshihong）。真正的火石紅是長在胎裏，而不是塗在胎上：通常在邊緣和足緣處最濃，在器底各處深淺不一，並逐漸融入較淺的胎土之中。胎中出現細小的深色鐵點亦很常見；我們的鐵鏽斑指南說明了這些鐵點與繪畫中鐵斑的分別。

宋代。龍泉青瓷的胎呈灰色或米黃色，凡露胎之處，如足緣或器物墊燒時留下的露胎圈，通常燒成溫暖的橘紅色。南宋官窯的胎色深而含鐵量高，在圈足處顯露出來，中國的著述者稱之為「鐵足」。景德鎮青白瓷的胎白而呈糖粒狀，圈足處常帶橘紅色澤。我們售出的宋代青瓷瓶展示了青瓷露胎器底的橘褐色。

元代。元代大器胎體厚重，罐、梅瓶和大盤通常為露胎器底。胎色一般由白至灰白，常有橘色或紅色的火石紅斑塊，並有輪製留下的螺旋紋或同心圈紋，近邊緣處則有砂粒或窯砂。我們斷為元代的青花大盤的介紹中，便提到其露胎器底。元代青花指南對這類瓷器有全面介紹。

明代。許多明初大盤和大罐沿襲元代的露胎器底做法，並常帶有橘紅色澤。自宣德朝起，御窯所出的較小器物，如碗和杯，通常在器底施釉，並在釉下書寫年號款。民窯的器底各不相同：有的施釉，有的露胎或半施釉，圈足上常黏有窯砂。凡露胎之處，橘紅色澤在明代瓷器上依然常見。

清代。康熙、雍正和乾隆三朝最優質的瓷器，胎質更為細密潔白，圈足處的露胎往往色淺，幾乎沒有或完全沒有火石紅，不過也有部分器物帶有淡淡的橘色。清晚期的胎土可能較為粉質，修整也不及前朝仔細。

大部分中國瓷器都是在轆轤上拉坯成形。坯體乾至半乾狀態時，便倒置於轆轤上，用刀片修坯：工匠削出圈足，挖空器底，並刮削下部器壁。每一步都留下痕跡。

• 螺旋紋與同心圈紋。在平坦的露胎器底上，轆轤常留下螺旋形或同心圈形的細微凸紋，有時中央還有一個微微凸起的小點。
• 刀削小平面。刀片會在圈足和器身下部留下平整的削面和細小的台階。人物像及其他不用轆轤製作的器形，其平底多由手工削成，留有縱橫交錯的刀痕。
• 跳刀痕。當刀片在乾得過度的器底上跳動時，便會留下放射狀的波紋。這類痕跡常見於16至十七世紀的民窯及外銷瓷，包括許多明晚期的盤。
• 圈足形制。圈足的形狀本身也有變化。元代的盤，圈足寬而相當淺。十八世紀清代最優質的瓷器，足緣修得圓潤齊整，中國藏家把它比作泥鰍光滑的背脊，另有部分康熙器物的圈足帶有階梯狀的雙重截面。

僅僅採用模製並不是警號。數百年來，中國工匠一直在模具上壓製盤，並以印模製作人物像，這些器物仍然留有手工修整的痕跡。古董上不應出現的，是注漿成形那種千篇一律、毫無特色的表面；注漿是把液態泥漿倒入石膏模具的工業方法。

瓷器在窯中是裝入匣缽（耐火泥製的保護匣）內燒成的，每件器物都立於某種墊具之上。墊具會在器底留下痕跡。

• 窯砂與砂粒。器物立於砂床或耐火砂粒之上，或立於撒有砂粒的墊餅上，以免黏連。顆粒熔結在足緣上，在釉流到之處尤其如此。窯砂常見於元、明瓷器，在民窯及外銷器物上最為多見，而極厚的黏砂則是福建漳州窯的典型特徵。
• 支釘痕。有些瓷器以細小的支釘支撐燒成，在釉上留下極細的疤痕。北宋汝窯以細小的支釘燒造，是最典型的例子。
• 墊圈與墊餅。龍泉青瓷常置於泥製圓盤或墊圈上燒成，在原本施釉的器底留下一圈燒成橘色的露胎。青白瓷及其他宋代瓷器也有類似的墊餅痕跡。

真正的窯砂是器物的一部分。在放大鏡下可見它熔結於胎或釉中，釉流到之處常帶有玻璃質的邊緣，且無法移動。若窯砂嵌在一層黏合劑中，若顆粒周圍塞滿泥垢，或者在其他方面乾淨利落的足緣上出現窯砂，都須更仔細地察看。切勿去撥弄不屬於您的器物上的窯砂。從窯裂到變形等其他燒成缺陷，請參閱窯燒缺陷。

器底若施釉，那裏的釉往往比器物其他部位更薄或更厚，而且因為上面沒有繪畫，更便於觀察。

釉色。元代及明初的釉通常帶色調，呈偏青或偏綠的白色，而且相當厚。明代後期的釉變化很大，既有最優質御窯瓷器那種細膩均勻的釉，也有許多外銷瓷那種泛青而有針孔的釉。清代器底的釉一般清澈光亮，常帶淡淡的藍色。表面略有起伏，稱為橘皮紋，見於部分最精美的明清御窯瓷器。

積釉。釉會流動並聚積在器底與圈足內壁相接之處，顯得色調較深。積釉應順應重力和器物的形狀。

氣泡。在放大鏡下，老釉通常可見大小不一、深淺不同的氣泡，其中有些在表面開口。許多現代釉的氣泡較少而且較為均一，不過單憑氣泡，無論正反都難以說明太多。

縮釉與漏釉。釉未能覆蓋或向後收縮而形成的小塊露胎，常見於民窯瓷器。開片往往遍布圈足內的釉面，如本店藏品中一件清初軍持的器底。

圈足內的釉很少磨損，因為它從不接觸桌面。磨損應出現在足緣上，而且看來應是長年使用的結果：請參閱使用痕跡。寫在這層釉下的款識，其青料應與器物其他部位的青花一致，我們的鈷藍指南說明了青料的演變。

仿製者知道藏家會把器物翻轉過來看，如今許多人在器底上所花的功夫不亞於紋飾。但同樣的破綻仍不斷出現。

• 注漿與機器車削的圈足。注漿成形的圈足四周完全均勻，沒有拉坯痕。以現代車床或旋坯機車出的圈足，邊緣銳利而呈幾何形，規整的程度是手工修坯從未達到的。
• 塗上去的火色。為模仿橘紅色澤而刷上的氧化鐵水或染料浮在表面，常有筆痕、色調一致及邊緣生硬。它可能蔓延到施了釉的部位，而真正的火石紅是不可能在那裏形成的。
• 染色與弄髒的器底。茶水、染料、化學藥劑，以及混有膠水的泥土，都被用來製造古舊的假象。染色往往均勻，深入每一道刮痕，連新的刮痕也不放過，並且止於筆刷停下之處。
• 打磨過的器底與足緣。真品的足緣在燒成後常被打磨以去除窯砂，因此單憑打磨並不能說明問題。但在本應有使用痕跡的表面上出現單一方向、光亮而銳利的磨痕，則另當別論，而打磨亦被用來磨去現代款識或新圈足的鋒利邊緣。
• 嫁接的器底。一個真正的老器底，有時帶有款識，可以被安到新的胎體上。須檢查胎、釉和任何開片是否從器底連續不斷地延伸到器壁。

足緣容易崩口，修復相當常見；經填補並上色的崩口，請參閱品相與修復。有關更多警示跡象，請參閱辨別贗品。

在有軟墊的檯面上方把器物翻轉，雙手托住器身，切勿握持口沿、器耳或流口。在日光或日光燈下，用10倍放大鏡，並依以下次序觀察：釉緣、露胎及任何火石紅、窯砂與墊燒痕跡、工具痕跡、圈足內的釉，以及款識。用指尖沿足緣撫過。長年使用的磨損令它光滑；窯砂摸起來扎手；新近的打磨則摸來平坦而均勻。然後察看罐或瓶的內部，看有無拉坯痕與接痕，這些往往是仿製者所忽略的。

如您是遠程購買，請向賣家索取：

• 正面拍攝、未經裁剪、光線充足均勻的器底照片；
• 圈足的側面照，以便清楚看到其高度和形狀；
• 圈足處釉緣的特寫，以及任何窯砂或火石紅的特寫；
• 款識的特寫（如有款識）；
• 側光下的照片，可顯示工具痕跡和磨損；
• 閉合器形的口部或頸部內側。

對器物有把握的賣家會毫無困難地提供這些照片；您查詢本店藏品中的任何一件器物時，亦可要求提供其中任何一項。