--- title: 宋代瓷器與陶瓷：收藏指南 url: https://realrareantiques.com/zh-hant/song-dynasty-ceramics/ language: zh-Hant description: 宋代瓷器與陶瓷指南：南北窯場、五大名窯、青瓷、青白瓷、茶器，以及如何斷代。 alternates: en: https://realrareantiques.com/song-dynasty-ceramics/ zh-Hans: https://realrareantiques.com/zh-hans/song-dynasty-ceramics/ --- 960–1279 # 宋代瓷器與陶瓷：經典名窯收藏指南 宋代瓷器樹立了後世評價中國陶瓷的標準。本指南介紹南北主要窯場，從汝窯、定窯到龍泉青瓷與青白瓷的經典名品，以及藏家如何從器形、釉色和底部判斷宋器的年代。 **年代:** 960–1279年（北宋960–1127年，南宋1127–1279年） **主要窯區:** 北方為河北、河南和陝西；南方為浙江、江西和福建 **主要器物:** 汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯、耀州窯與龍泉窯青瓷、青白瓷、磁州窯、建窯 **年號款:** 不採用明清意義上的年號款；器物以胎、釉、器形和燒造方式斷代 ## 宋代瓷器為何是經典時代 *本店藏品中的一件宋代青瓷罐，瓜棱形器身，罩以光潤的青綠色釉* 960至1279年間，中國陶工燒造的陶瓷含蓄內斂，工藝掌控精準，後世雖然推崇，卻少有企及。宋人品味重器形與釉色，輕彩繪紋飾。一隻碗可以只有一種顏色，而這種顏色的品質，包括深淺、光澤，以及釉色在凹處積聚的樣子，便是器物的要旨所在。 多種因素在此時匯合。富足而有學養的士人階層收藏古代青銅器和玉器，希望瓷器也有同樣沉靜的氣度，因此許多宋代器形取法於古銅器。當時飲茶用茶末在碗中點茶，需要能襯托淡色茶沫的釉色，由此帶動了茶盞的需求。宮廷方面，尤其在[宋徽宗](https://realrareantiques.com/zh-hant/song-dynasty-emperors/huizong-emperor/)一朝，與極為精緻的瓷器相關。此外，龐大的國內與外銷市場，使全國數以百計的窯場持續生產。 關於用語，需要說明一點。中文的*ci*（瓷）字泛指所有高溫燒成的器物，所以日常所說的「宋瓷」，包括許多西方陶工會稱為炻器的品種。定窯和青白瓷是真正的瓷器，白而薄處半透明。汝窯、官窯、鈞窯、龍泉、磁州窯和黑釉茶器則屬炻器，燒結堅硬，但胎色較灰或較深。藏家以「宋代陶瓷」統稱整個領域，「宋代陶器」亦常被寬鬆地用作同一意思，儘管低溫燒成的陶器在宋代的整體面貌中只佔很小一部分。 宋瓷的盛名，很大程度上由後世藏家奠定。明代鑑賞家把宋器當作古物珍視並著文記述，清代皇帝則把最精的宋器收入宮廷收藏，因此今天許多最佳之作藏於北京和台北的故宮博物院。 ## 北方窯與南方窯 按地域來理解宋代陶瓷最為容易。北宋（960–1127年）大部分時間以河南開封為都城，北方的名窯都在其周邊：河北的定窯，河南的汝窯和鈞窯，陝西的耀州窯，以及河北、河南各地燒造磁州窯類器物的眾多窯場。關於這個朝代的歷史，可參閱本店的[宋代](https://realrareantiques.com/zh-hant/song-dynasty/)一頁。 南北兩地的燒法不同。北方陶工使用緊湊的圓形窯，北宋起許多窯場以煤為燃料，窯內氣氛較傾向氧化，這是定窯瓷器呈溫潤象牙色的原因之一。南方陶工則沿山坡建造長長的「龍窯」，以木柴燒成，窯內的還原氣氛使青瓷與青白瓷的釉色呈現青綠與青藍。 1127年，女真金朝攻陷開封，宋廷南逃，最終定都臨安，即今日的杭州。北方的窯場並未停燒，定窯、鈞窯、耀州窯和磁州窯的陶工在金朝治下繼續作業，市面上稱為「北宋」的器物，不少實際是金代（1127至1234年）所造。嚴謹的圖錄因此愈來愈多寫作「北宋或金」。 南方自有悠久的傳統，可追溯至浙江的越窯青瓷。南宋（1127–1279年）時，南方窯業迎來全盛：杭州的官窯、浙江西南部的龍泉青瓷窯、江西以青白瓷著稱的景德鎮，以及燒造茶盞的福建建窯和江西吉州窯。泉州、廣州等港口把這些瓷器運往亞洲各地，外銷貿易在很大程度上左右了南方窯場的產品。 ## 五大名窯簡述 後世鑑賞家推舉五種宋代名窯為最精：汝、官、哥、鈞、定。這份名單既反映宋人的看法，同樣也反映明清藏家的品味，但至今仍是這個領域的通用說法。本店的[五大名窯](https://realrareantiques.com/zh-hant/five-great-kilns/)指南對每一種都有詳細介紹。 - **汝窯**：專為北宋宮廷燒造、燒造時期短暫的窯口，窯址在河南寶豐縣清涼寺，釉色柔和，呈淡青灰色，底部有細小的支釘痕。公認為真品的不足一百件。 - **官窯**：「官」即官府之意。南宋杭州的官窯燒造的器物釉層厚，滿布開片，胎薄色深。 - **哥窯**：「哥」即兄長之意，以黑色與金褐色交織的雙重開片著稱。其燒造地點和年代至今仍有爭議。 - **鈞窯**：炻器，產自河南禹州及北方其他眾多窯場，釉層厚，呈乳光藍色，有時帶銅紅色的紫斑。 - **定窯**：產自河北曲陽的精緻象牙白瓷，常有刻花或印花，且常覆燒，因此口沿無釉。 汝、官、哥三種的真品屬於中國藝術中最稀有的器物，幾乎全部藏於博物館。定窯與鈞窯的存世量較多。五種名窯自明代起屢被仿製，既有御窯，也有民間窯場。 下面按同樣的次序，各列一件博物館藏品；[五大名窯指南](https://realrareantiques.com/zh-hant/five-great-kilns/)則在完整說明旁再次展示每一件。 博物館藏例 *汝窯：清涼寺出產的筆洗，十一世紀晚期至1127年，釉色柔和，呈青綠色，帶開片。[Cleveland Museum of Art, 1957.40. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1957.40)* *官窯：十三世紀南宋香爐，灰釉厚潤，開片細密。[Cleveland Museum of Art, 1957.63. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1957.63)* *哥窯：葵口盤，博物館定為宋代，帶黑色與金褐色的開片。[Art Institute of Chicago, 1964.696. Public domain.](https://www.artic.edu/artworks/21333)* *鈞窯：十二至十三世紀的盤，乳光藍釉上有銅紅色紫斑。[Cleveland Museum of Art, 1942.665. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1942.665)* *定窯：十二世紀金代碗，印牡丹纏枝紋，無釉口沿鑲有金屬扣。[Cleveland Museum of Art, 1957.49. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1957.49)* ## 宋代青瓷：耀州窯與龍泉窯 *本店藏品中的一件青瓷瓶，刻牡丹團花，肩部置繫，著錄為宋末至元初* 青瓷是西方對一類青綠色釉的稱呼，釉色由微量鐵元素呈色，在缺氧的窯中燒成。宋代許多窯場都燒造青瓷，其中有兩處尤為突出。 北方陝西銅川的耀州窯，在灰色胎上燒出橄欖綠的青瓷。其特色是刀法深峻果斷的刻花：牡丹和蓮花以斜刀剔刻，釉在刻槽中積聚而顯得較深，在凸起處則較薄，使紋飾富有層次。後期的耀州窯器多用模印，是更快捷地生產相近紋樣的方法。 南方浙江的龍泉窯，在南宋時達到高峰。其最佳的釉層厚，經多次施釉，並含有大量細小氣泡，呈現柔和、如玉的青綠色。龍泉窯倚重器形與釉色，而非裝飾，產品大量外銷。本店的[龍泉青瓷](https://realrareantiques.com/zh-hant/longquan-celadon/)指南介紹窯場、釉色及其後來的發展。 許多宋代青瓷無法確切歸入某一窯口，浙江、福建等地的小型窯場亦仿效主流風格。本店在著錄自己的藏品時，只稱宋代青瓷，不指明窯口。其中包括[一件頸部有兩個彎曲耳的宋代青瓷瓶](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/antique-song-dynasty-celadon-vase-elephant-shaped-handles/)，器身刻有花卉，以及一件宋代青瓷罐，橄欖綠釉，罐身有凹槽。 宋代青瓷瓶的典型器形有梅瓶，肩寬口窄；槌瓶；玉壺春瓶，以及*gu*（觚），即取法古代青銅器的喇叭口器形。碗、盤、罐和香爐的燒造量遠多於瓶，今日市面上的青瓷多屬這類日常器物。 ## 景德鎮的青白瓷 *本店藏品中的宋代執壺，罩淡色釉，頸高，環形執柄，流纖細* 江西景德鎮以明清兩代的瓷都聞名，但它的聲譽其實始於宋代的青白瓷，意即「帶藍的白」。胎用本地瓷石製成，細膩潔白，可以拉得極薄，對光時通透發亮。胎上施一層透明釉，含微量鐵，燒成淡淡的水藍色，在刻劃或篦劃的線條中積聚處色澤最深。 青白瓷產量龐大，有碗、盤、連溫碗的執壺、瓶、蓋盒、枕和明器罐。福建、廣東等地的窯場也有燒造，並廣泛外銷。本店的[青白瓷](https://realrareantiques.com/zh-hant/qingbai-porcelain/)一頁追述這類瓷器由宋入元的發展，其時景德鎮的陶工邁出了燒造青花的一步。 並非每件釉色淡雅的宋器都能這樣明確地歸類。[本店藏品中的這件宋代執壺](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/song-dynasty-ewer-with-a-pale-glaze/)，頸部高而呈筒形，有環形執柄和纖細的流，除了器身一周凸起的弦紋外沒有其他裝飾，只著錄為宋代。 早期的青白瓷碗以正燒方式，各自放入匣缽燒成。其後仿效定窯，許多改為覆燒，口沿朝下，因此青白瓷碗口沿無釉，是判斷年代的線索，而不是缺陷。 ## 磁州窯，以及建窯與吉州窯的茶器 宋代陶瓷並非全為鑑賞家而造。華北的磁州窯類窯場燒造堅實耐用的日用炻器，如罐、碗、瓶和枕。陶工在黃褐或灰色的胎上施白色化妝土，再以刻劃的方式透過化妝土露出下面較深的胎土作紋，或以鐵黑彩繪畫。效果粗獷直接，題材有花卉、動物、人物和文字，並預示了後世的彩繪瓷。 茶事影響了幾種南方窯口。茶末在碗中點至起沫，深色的釉最能襯托淡色的茶沫。福建北部的建窯燒造胎重色深的茶盞，黑釉光亮，在燒成時析出細密的褐色條紋，稱為「兔毫」，或銀色的「油滴」。這類茶盞在日本稱為*tenmoku*（天目），數百年來備受珍視。 江西吉州窯的陶工燒造較輕巧的茶盞，釉面有斑駁的「玳瑁」紋，並以遮蓋法製作紋樣：或用剪紙貼紋，或把真實的樹葉放在釉上入窯燒，葉子燒掉後便留下其形影。這些日用器與茶器是認識宋代陶瓷的絕佳起點，因為它們與宮廷用器一樣，同樣注重釉色與器形。 ## 宋器如何斷代：器形、釉色與底部 *本店已售出的一件宋代青瓷盤底部：施釉的盤心有釉面細裂，外圍是褐色的露胎足部* 宋代陶瓷沒有明代以後那種年號款，因此斷代依靠比較：與有紀年墓葬出土的器物比較，與可確定年代的沉船貨物比較，也與窯址本身比較，因為窯址的發掘已出土大量瓷片。南宋商船「南海一號」於2007年在廣東沿海打撈出水，滿載青瓷、青白瓷及其他器物，便是這樣一個時間膠囊。藏家所運用的，是同樣的證據，只是規模較小。 **器形。**器形隨時間演變，各窯亦有不同。梅瓶、槌瓶或斗笠盞，各有宋代特有的輪廓，後世仿品很少能準確掌握：肩部的弧度、器壁的角度、足部的比例。 **釉色。**宋釉有深度。放大觀察，多數可見釉中懸浮的氣泡，而老器的表面經數百年的摩挲或埋藏，通常已失去最初的光亮。開片可以是有意為之，也可以是偶然形成或年久所致，單憑開片本身說明不了多少；本店的[開片與釉面細裂](https://realrareantiques.com/zh-hant/crackles/)指南解釋了原因。 **支燒具與底部。**器物底部記錄了它的燒造方式。汝窯器以細小的支釘支燒，留下橢圓形的小痕。定窯覆燒的碗，口沿無釉，常鑲金屬扣。南方的青瓷多墊於泥墊或泥圈上燒成，在底部留下露胎的一塊或一圈，含鐵量高的胎土外露處會燒成橙色或褐色。足部應有與年代相符的磨損，外露的胎土應看來是燒透的，而不是染上去的。 **埋藏與傳世。**許多宋器在墓葬、窖藏或地下度過數百年，可能留下泥土沉積、釉面黯啞或帶些微虹彩，裂紋中亦有染色。傳世的器物則在口沿、足部和凸起處有使用磨損。無論哪種經歷，都應與器物其他一切特徵相符。 單一特徵不足以斷定。若釉色令人信服而胎不對，或足部有舊物之貌而器形卻是宋代從未有過的，都應當謹慎。 ## 本店藏品中的宋代瓶及其他器物 *著錄為宋末至元初的青瓷瓶底部：露胎的足、深褐色環和施釉的中心* 本店的[宋代瓷器藏品](https://realrareantiques.com/zh-hant/product-category/antique-chinese-porcelain/song-dynasty-porcelain/)包括青瓷與青白瓷。其中有[一件刻牡丹團花的青瓷瓶](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/v-rare-antique-chinese-porcelain-vase-song-yuan-dynasty/)，著錄為宋末至元初。它體現了上文所述的證據：一側因靠近火焰而變深，施釉的底部中央有一圈寬闊的褐色環。 我們也曾售出宋代青瓷盤，其中有[一件盤心飾麒麟的青瓷盤](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/antique-chinese-celadon-plate-song-dynasty-960-1279-a-d/)，口沿一周飾波浪紋。 一件宋代古董瓶或碗的價值取決於什麼，與任何中國陶瓷無異：年代、胎與釉的製作水準、品相、稀有程度、來源，以及市場狀況。品相尤其值得留意。宋器常被埋藏或大量使用，單色釉上的修復可能很難察覺。我們會平實地描述每件藏品，並附多張照片，購買則透過每件藏品頁面上的「查詢價格」表格，以私人洽購方式進行。運送全程投保，所有交易一經成交，概不退換。 **正在尋找此時期的藏品？**歡迎查詢價格或索取更多照片，我們會在兩個工作天內親自回覆。 [洽詢藏品](https://realrareantiques.com/zh-hant/contact-us/)[瀏覽藏品](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/) ## 延伸閱讀 - [指南看懂器底：中國瓷器的圈足、胎土與釉如何觀察中國瓷器的圈足與器底：露胎與橘紅火石紅、窯砂、修坯刀痕、圈足內的釉，以及仿品常見的破綻。](https://realrareantiques.com/zh-hant/chinese-porcelain-foot-rings-and-bases/) - [指南中國瓷器詞彙表：藏家常用術語中國瓷器術語詞彙表：胎體、釉色、裝飾、器形、款識、狀態與窯口，由暗花、素胎至民窯、官窯。](https://realrareantiques.com/zh-hant/chinese-porcelain-glossary/) - [指南中國青花瓷：寫給藏家的元至清歷史中國青花瓷自元至清的歷史：鈷料、窯場、外銷貿易，以及判斷一件青花瓷年代的五個問題。](https://realrareantiques.com/zh-hant/chinese-blue-and-white-porcelain/) ## 相關藏品 - 宋代瓷器 [宋代青瓷刻蓮雙繫瓶](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/antique-song-dynasty-celadon-vase-elephant-shaped-handles/)宋代價格請洽詢 - 宋代瓷器 [宋代淡釉執壺，肩下起棱](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/song-dynasty-ewer-with-a-pale-glaze/)宋代價格請洽詢 - 宋代瓷器 [宋代青瓷瓜棱罐](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/antique-chinese-song-dynasty-celadon-jar/)宋代價格請洽詢 - 宋代瓷器 [宋至元青瓷刻牡丹開光瓶](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/v-rare-antique-chinese-porcelain-vase-song-yuan-dynasty/)宋至元價格請洽詢