--- title: 中國青花瓷：歷史與斷代 url: https://realrareantiques.com/zh-hant/chinese-blue-and-white-porcelain/ language: zh-Hant description: 中國青花瓷自元至清的歷史：鈷料、窯場、外銷貿易，以及判斷一件青花瓷年代的五個問題。 alternates: en: https://realrareantiques.com/chinese-blue-and-white-porcelain/ zh-Hans: https://realrareantiques.com/zh-hans/chinese-blue-and-white-porcelain/ --- 14至十九世紀 # 中國青花瓷：寫給藏家的元至清歷史 中國青花瓷以鈷料繪於未燒的坯體上，罩以透明釉，經高溫一次燒成。自十四世紀起，景德鎮大量生產青花瓷，行銷東至日本、西至歐洲，所到之處皆有仿製。本頁依時代梳理青花自元至清的發展，說明青料、胎體與畫風如何逐代變化，並在文末提出五個問題，讓您自行判斷一件古青花的年代。 **產地:** 主要為江西省景德鎮；另有地方窯場，尤以福建為著 **顏料:** 氧化鈷，繪於未燒的胎體上，罩以透明釉 **燒成:** 高溫一次燒成，約1,250至1,300°C **重要時期:** 元代；永樂與宣德；成化；嘉靖至萬曆；過渡期；康熙 **主要市場:** 中國、伊斯蘭世界、東南亞、日本及歐洲 ## 元代之前：早期的鈷料試驗 早在青花成為長久傳統之前，中國陶工已認識鈷料。唐代陶工以鈷料為部分三彩器的鉛釉着上藍色；九世紀時，河南的鞏縣窯更在白瓷上繪有鈷藍紋飾。其中少數見於「黑石號」沉船的出水文物，該船載着中國陶瓷西行，沉沒於印尼海域。 這些早期作品並無直接的後繼者。宋代品味崇尚單色釉，如青瓷、定窯，以及景德鎮本地釉色淡雅、微泛藍色的[青白瓷](https://realrareantiques.com/zh-hant/qingbai-porcelain/)，繪鈷之法幾乎不用。青花連續不斷的歷史始於元代的景德鎮，當時更堅實的瓷胎、穩定的鈷料來源，以及外國買家的需求三者相合。伊斯蘭世界的陶工自九世紀起已在白釉陶器上繪鈷，這份熟悉的品味，使中國新出的青花得以迅速在伊斯蘭世界找到買家。 ## 元代：景德鎮、進口鈷料與伊斯蘭世界 *本店藏品中一件定為元代的青花瓶，瓶上鳳凰雙翼羽毛細緻，飛於雲紋之間。* 十四世紀第二個二十五年間，景德鎮的陶工已能燒造品質卓越的青花。這得益於兩項改變：本地瓷石中加入高嶺土，使胎體更堅實，可拉坯成大盤與大罐；高品質的鈷料則循蒙古統治所開通的貿易路線，由波斯運來。 進口鈷料含鐵量高而含錳量低。畫師下筆濃重之處，燒成後呈深沉如墨的藍色，並帶有深色近黑的斑點沉入釉中，藏家稱此效果為「鐵鏽斑」。最著名的紀年作品，是大維德爵士收藏中的一對廟宇用瓶，現陳列於大英博物館，瓶上銘文所記日期相當於1351年。 元代紋飾繁密，以紋帶分層排列：近足處為蓮瓣紋，腹部為纏枝牡丹或纏枝蓮，肩部為雲肩紋，主題紋飾則有龍、鳳、水藻游魚或戲曲人物。常見器形包括尺寸極大的盤（多為花瓣式口沿）、寬肩罐、梅瓶、玉壺春瓶及扁壺。元代青花並無年號款。器底多露胎，胎體在窯中外露之處往往燒成橙紅色。[本店藏品中一件定為元代的瓶](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/blue-and-white-yuan-dynasty-porcelain-vase-with-phoenix/)很能說明這種佈局：一對鳳凰盤旋於雲間，上下以規整的紋帶相夾。 元代青花的精品，大量流往海外。超大的盤適合伊斯蘭世界的合食習慣，重要的成組藏品至今保存在伊斯坦布爾的托普卡比宮，以及沙阿阿拔斯一世獻予伊朗阿德比爾神廟的收藏中。較小的罐、碗與執壺則銷往東南亞。直至1950年代，元代青花才被確認為一個類別：美國學者約翰·波普以1351年的那對瓶為標尺，辨認出上述兩處收藏中的十四世紀作品。我們的[元代青花瓷](https://realrareantiques.com/zh-hant/yuan-blue-and-white-porcelain/)專文詳述如何辨認，而[釉裏紅](https://realrareantiques.com/zh-hant/underglaze-red-porcelain/)一頁則介紹與青花同時燒造的釉下銅紅彩瓷器。 ## 明代早期：洪武、永樂與宣德 *一件青花蓋罐，蓋作穹頂形，罐身繪園中長袍人物，定為明代早期。* 明朝於1368年建立，景德鎮仍居製瓷業的中心，而且自明初起，這裏已為宮廷燒造瓷器。洪武朝（1368–1398）使用釉裏紅的規模為後世所未見，青花的發色則多比元代鈷料灰暗柔和，顯示進口鈷料的供應可能並不穩定。 永樂與宣德兩朝，即十五世紀最初數十年間，進口鈷料大量重現，御窯達到後世陶工歷數百年仿效的水準。胎體更細，釉面更平滑，常帶輕微的橘皮紋。紋飾比元代疏朗，花枝、果枝與纏枝紋周圍留有空間，青花仍顯現進口鈷料特有的深色鐵斑。其中一些最醒目的器形，如扁壺、執壺和盆，是仿自伊斯蘭世界的金屬器與玻璃器，可見景德鎮仍緊貼西方市場的品味。1405年至1433年間鄭和率領的遠洋船隊，把中國瓷器帶到整個印度洋。 宣德朝也是御窯瓷器普遍使用六字年號款的開始。我們的[中國瓷器款識](https://realrareantiques.com/zh-hant/chinese-porcelain-marks/)專文解釋如何釋讀這些款識，以及為何單憑款識不能斷代。宣德與成化之間是所謂的空白期（1436–1464），共三朝，傳世的有款瓷器極少，但窯場並未停工。我們的[明代瓷器](https://realrareantiques.com/zh-hant/ming-dynasty-porcelain/)概述則把青花放在明代各類瓷器之中加以說明。 ## 明代中晚期：成化至萬曆，外銷規模空前 *一件青花碗的碗底，雙圈內書嘉靖年號款。* 自成化朝（1465–1487）起，青料的特色改變。御窯採用本地鈷料，稱為平等青，發色淡雅柔和而均勻，幾乎不見早期器物的深色斑點。畫風也更為精細，以細線勾勒輪廓，再以淡色填染。成化與弘治瓷器器形小巧，尤以精緻為人稱道。早在十六世紀，成化瓷已有人仿製，後世許多瓷器上都見成化款，詳見我們的[寄託款](https://realrareantiques.com/zh-hant/apocryphal-marks/)專文。 正德朝（1506–1521）部分宮廷用器帶有阿拉伯文或波斯文銘文。嘉靖朝（1522–1566）出現回青，這種進口鈷料與本地礦料混合使用，發色濃豔，偏紫藍，道教題材亦流行起來。產量大增，宮廷訂單中有越來越大的比例交由民窯燒造。[本店藏品中一件帶嘉靖款的碗](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/antique-chinese-blue-and-white-ming-bowl-jiajing-mark-1521-1567-a-d/)，外壁繪纏枝蓮，內壁繪魚，顯示出燒成時產生的缺陷：碗離火過近之處，青料已經暈散。 明代晚期是外銷規模空前的時代。1567年，朝廷放寬私人海外貿易的禁令；葡萄牙人此時已在澳門立足；自1570年代起，西班牙大帆船把瓷器由馬尼拉橫越太平洋運往墨西哥。景德鎮以[克拉克瓷](https://realrareantiques.com/zh-hant/kraak-porcelain/)回應：這種瓷器的盤與碗胎薄，邊沿作開光裝飾，荷蘭人於1602年及1603年俘獲兩艘葡萄牙克拉克帆船之後，大量運抵北歐。在國內，民窯燒造了大量日用青花，詳見我們的[明代民窯瓷器](https://realrareantiques.com/zh-hant/ming-folk-kiln-porcelain/)專文。萬曆朝的青料，早期延續嘉靖朝濃豔偏紫的色調，後期則趨於灰暗淡薄。 ## 過渡期與康熙朝 *一件青花碗，花瓣式開光內繪山與亭閣，定為康熙時期。* 萬曆朝末年，宮廷訂單日漸減少，明朝覆亡之際幾乎全部中斷。景德鎮的陶工轉向新的客戶：中國的文人與商人、日本的茶道名家，以及荷蘭商人。由此產生的[過渡期瓷器](https://realrareantiques.com/zh-hant/transitional-porcelain/)（約1620至1683年），是有史以來畫風最自由的青花之一：小說與戲曲中的人物、山水，以及捲雲繚繞中的明月，繪於筒瓶、筆筒和罐上，多用明亮的紫藍色，襯以細白的胎體。部分器物帶干支紀年而非年號款，使這一風格得以幾乎逐十年地追溯其演變。 康熙朝（1661–1722）使景德鎮重新由朝廷督理。1683年御窯重建之後，青花在技術上達到新的高峰。精煉的鈷料發出清澈的寶石藍，畫師又以分水技法分出多重濃淡，由淺淡至深藍，使山水與花卉具有真實的深度。胎體堅硬潔白，製作精良，釉層薄而如玻璃。 康熙青花也大量生產外銷。高瓶、蓋罐和觚成套售出，用以陳設於歐洲的壁爐架與櫥櫃上；許多瓶上所繪的修長女子，令荷蘭人稱之為lange lijzen，英國買家又轉稱為Long Eliza，即「長身仕女」。許多外銷與內銷的器物，帶的是葉形或靈芝等符號，而非年號款。[本店藏品中一件定為康熙時期的碗](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/blue-and-white-antique-chinese-porcelain-bowl-qing-dynasty/)，外壁於開光內繪山水，內壁有一小葉形款。 ## 清代後期與外銷貿易 *一件青花軍持，腹部繪一隻展翅的大鳳凰，定為清代早期。* 雍正（1723–1735）與乾隆（1736–1795）兩朝，御窯取法明代早期。畫師摹仿永樂與宣德的紋飾，甚至仿製其鐵斑，以筆尖刻意點上深色斑點。這些斑點整齊地浮於青料表面，而非不規則地沉入其中，是區分仿品與原作最清楚的方法之一。 外銷貿易隨之增長。1757年起，對外貿易限於廣州一口，歐洲各東印度公司成船購入青花餐具、套瓶和茶具。荷蘭東印度公司的「哥德馬爾森號」於1752年沉沒於南海，沉沒時載有數以千計的青花瓷。其中很多繪上中國山水以迎合歐洲買家，亦有部分按歐洲器形製作，供餐桌之用。舊有的市場也同樣供應：[軍持](https://realrareantiques.com/zh-hant/kendi/)是東南亞使用的注水器，自明代晚期起在中國大量燒造。本店的[青花軍持](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/antique-chinese-porcelain-kendi-early-qing-dynasty/)定為清代早期，出自民窯而非御窯。 十九世紀，品質變得參差，1850年代的太平天國戰爭又重創景德鎮。其後的光緒朝出現復興，其中包括許多仿康熙青花，且常帶康熙款，這些是藏家最常誤定年代的器物。我們的[清代瓷器](https://realrareantiques.com/zh-hant/qing-dynasty-porcelain/)專文對清代後期各朝有更詳細的介紹。 ## 風行世界的仿製 中國青花所到之處，皆有仿製，其中許多仿品如今本身已是古董。認識這些仿品有助於斷定來源，因為乍看似是中國製作的器物，可能完全來自他處。 越南陶工在十五世紀已燒造青花，胎體為較灰的炻器，器底常塗一層褐色汁料。朝鮮王朝的陶工自十五世紀起在瓷器上繪鈷，風格自成一格，較為簡約。日本則在十七世紀初於有田首次燒成瓷器，1650年代後期，明清易代的動盪切斷了中國的供應，荷蘭人遂購入仿中國風格的日本青花運往歐洲。 再往西，波斯陶工在軟質的熔塊胎上仿繪中國紋飾，台夫特的荷蘭陶工則燒造繪藍的錫釉陶器，先仿克拉克瓷，後仿康熙瓷。兩者都不是瓷器，一旦有缺口或露胎的邊沿，區別立即可見。我們的[分辨中國、日本與越南青花](https://realrareantiques.com/zh-hant/chinese-japanese-or-vietnamese-porcelain/)專文詳列各項鑑別方法。 ## 如何為青花瓷斷代：五個問題 *青花紋飾的特寫，鈷料積聚之處有深色鐵斑。* 沒有任何單一特徵可以為一件器物斷代。請依次提出以下各個問題，只有五項答案互相吻合時，才可信賴所定的年代。 1. **青料的發色如何？**深色、帶鐵斑而沉入釉中的藍色，指向元代及明代早期的進口鈷料；淡雅均勻的藍色指向成化；偏紫的色調指向嘉靖及萬曆早期；清澈而有層次的寶石藍指向康熙。我們的[鈷藍](https://realrareantiques.com/zh-hant/cobalt-blue-chinese-porcelain/)專文解釋其中差別。 2. **如何繪畫？**元代及明代早期的畫師以筆觸層層堆積顏色。自成化起，勾線填色漸成常規，康熙畫師則以分水技法層層渲染。凡聲稱年代早的器物，若繪畫遲疑、瑣碎或機械般均勻，都須提高警惕。 3. **器形是否吻合？**每個時代都有各自的器形與比例。若器形在紋飾所示的年代並不存在，或輪廓稍有不對，往往是後世仿品的第一個跡象。 4. **器底顯示甚麼？**請細看外露的胎土、削足的刀法、任何橙紅色火燒痕、窯砂、修坯時留下的放射狀跳刀痕，以及釉面在足部停止的方式。器底很難仿得好。 5. **款識寫的是甚麼？**款識只記錄所書之字，並不說明器物何時製成。陶工常常沿用前朝年號款，因此只有在其他各方面都與款識相符時，款識才算數。 磨損、開片與污漬可以支持某個年代，但絕不能證明。我們的[年代痕跡](https://realrareantiques.com/zh-hant/antique-porcelain-age-signs/)專文說明它們能告訴您甚麼，不能告訴您甚麼。 以下五件博物館藏品，展示青料與畫風如何由元代演變至康熙朝。 博物館藏例 *元代獅首耳罐，1300年代：深沉如墨的藍色，繁密的纏枝牡丹紋帶與鳳紋開光。[Cleveland Museum of Art, 1962.154. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1962.154)* *宣德朝碗，1426至1435年，繪松竹梅，構圖較為疏朗。[Cleveland Museum of Art, 1953.631. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1953.631)* *成化朝纏枝百合紋碗，1465至1487年，以細線勾勒，再填以淺淡的青料。[Cleveland Museum of Art, 1967.64. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1967.64)* *嘉靖朝罐，1522至1566年，繪亭中高士，用濃豔偏紫的青料繪成。[Cleveland Museum of Art, 1917.13. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1917.13)* *康熙朝蓋瓶，1661至1722年，花卉與園中奇石以層次分明的藍色渲染。[Cleveland Museum of Art, 1954.575. Public domain (CC0).](https://www.clevelandart.org/art/1954.575)* ## 本店藏品中的青花瓷 *本店藏品中一件青花瓶，繪騎馬者策馬經過松林，定為明代。* 青花瓷佔本店藏品的一大部分，由定為元代及明代早期的作品，到清代供內銷與外銷的瓷器。每件藏品頁面上的照片，可讓您自行運用上述五個問題：青料的發色、繪畫、器形，以及在我們能展示之處，器底。 了解舊青花瓷的常見狀況，亦有幫助。日常使用的器物，足部與口沿通常有磨損，不少器物因邊沿釉薄剝落而有小毛口。縮釉、窯砂點和青料暈散等窯病，是燒成時產生的，並非後來的損傷，但嚴謹的描述仍會提及。裂紋與修復則是另一回事，必須如實說明。 整個領域的價值，取決於同樣的因素：年代、製作與繪畫的品質、品相、來源、稀有程度，以及市場狀況。一件畫工精良、器底可信、磨損自然的作品，其重要性可能勝過一個著名的款識。 您可在本店的[青花瓷](https://realrareantiques.com/zh-hant/product-category/blue-and-white-porcelain/)系列中看到目前所有在售藏品。如欲購買，請使用該藏品頁面上的「查詢價格」表格，我們會以電郵回覆。每批貨物均已全額投保，所有交易一經成交，概不退換。 **正在尋找此時期的藏品？**歡迎查詢價格或索取更多照片，我們會在兩個工作天內親自回覆。 [洽詢藏品](https://realrareantiques.com/zh-hant/contact-us/)[瀏覽藏品](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/) ## 延伸閱讀 - [指南青白瓷：景德鎮宋元時期的影青瓷青白瓷，又稱影青，是宋元景德鎮淡藍釉色的瓷器。了解釉色呈藍的原因、器形與裝飾，以及如何斷代。](https://realrareantiques.com/zh-hant/qingbai-porcelain/) - [指南清代瓷器：自康熙至光緒的收藏指南逐朝介紹清代瓷器：康熙青花、雍正粉彩、乾隆工藝巧技、晚清復興與外銷瓷。](https://realrareantiques.com/zh-hant/qing-dynasty-porcelain/) ## 相關藏品 - 明代瓷器 [仿元風格青花瓶，帶法螺款，明末清初](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/late-ming-early-qing-imitate-yuan-blue-and-white-porcelain-vase-folk-kiln-with-shell-mark/)明末清初價格請洽詢 - 元代瓷器 [青花騎馬武士梅瓶，元末](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/late-yuan-dynasty-blue-and-white-porcelain-vase-warrior-on-horse/)元末價格請洽詢 - 元代瓷器 [青花麒麟開光劃花紋瓶，元初](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/early-yuan-dynasty-antique-porcelain-vase-qilin-with-incised-design/)元初價格請洽詢 - 明代瓷器 [元末明初青花鳳凰牡丹紋大盤](https://realrareantiques.com/zh-hant/shop/antique-chinese-porcelain-blue-and-white-plate-late-yuan-dynasty-early-ming-dynasty/)元末明初價格請洽詢